Az ibolyát ma tehetősebb körökben kandírozva, csemegeként fogyasztják, a belőle készült főzetet megfázás ellen, nátha kezelésére ajánlják. Enyhíti a torok- és a nyálkahártyák gyulladását, ha feláztatjuk alkoholban. Álmatlanság ellen is kiváló. Enyhe hashajtó.

Erzsébet királyné, Sissi szívesen fogyasztotta a kandírozott ibolyát. 
A finomság napjainkban is kapható korhű csomagolásban a híres, bécsi Demel cukrászdában. Húsvéti ajándéknak nem csak hasznos, de nagyon szép és elegáns.

Fotó: Franziska Abe - Kandierte Veilchen aus der Hofzuckerbäckerei Demel in Wien